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EURO FOIE GRAS

Créée en 2008, Euro Foie Gras a vocation à représenter et défendre les intérêts des producteurs européens de Foie Gras. Tout en gardant leurs spécificités, les Associations représentatives de chacun des 5 pays producteurs de Foie Gras instaurent entre elles un échange continu d’expériences et de savoir-faire et s’engagent à : • Respecter les règles issues de la tradition de chaque pays qui régissent cette activité d’élevage et de gavage,     • Défendre le procédé d’engraissement par gavage, né de l’observation d’un phénomène naturel de stockage des graisses dans leur foie par les oiseaux migrateurs,      • Défendre le mode de préparation actuel du foie gras et respecter l'éthique de leur Profession ancestrale,    • Défendre leurs produits dans le monde entier, en particulier auprès des instances communautaires (Commission européenne, Parlement européen) et internationales,                      • Se donner des moyens pour mieux connaître le marché européen et mondial, suivre la législation européenne, mener une veille réglementaire…           • Promouvoir et favoriser la consommation du foie gras dans le monde entier dans le respect de la qualité qui sied à ce mets d’exception.

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