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L’ITAVI (Institut Technique de l’AVIculture) est chargé d’un ensemble de secteur très diversifié regroupant: - L’aviculture de chair et de ponte, qui représentent plus de 65 % de son activité, - le lapin de chair, avec une station expérimentale, qui représente près de 13 % de l’activité, - les palmipèdes à foie gras, qui représente 9 % de l’activité, - les actions sur le bien-être animal, qui représente 7 % de l’activité, - les productions dites de « diversification » (aquaculture, gibiers, escargots, animaux à fourrure..), qui représente 6 % de l’activité.

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