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Sodiaal n'est pas une entreprise comme les autres. C'est une coopérative. Sodiaal Union est le 1er groupe coopératif laitier français (Beuralia, Candia, Nutribio, Régilait, Yoplait). Cela signifie que Sodiaal appartient aux producteurs de lait adhérents, qui sont en quelque sorte "les actionnaires de la coopérative". Son modèle de gouvernance repose sur les fondements de la démocratie: chaque producteur adhérent dispose ainsi d'une voix pour participer à la désignation de ses représentants et peut s'engager, s'il est élu, dans le pilotage de l'entreprise.   Le groupe Sodiaal est composé de Sodiaal Union, coopérative de tête, et Sodiaal International, holding industriel. C'est la coopérative Sodiaal Union qui décide de l'orientation du groupe et des évolutions capitalistiques et patrimoniales dans l'intérêt des sociétaires.  

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