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Comité bière, malt, orge : homologation des nouvelles variétés d'orges de brasserie

Par Jean Moullart | Publié le 10 Mai 2010 à 14:48

Au cours de la réunion du Comité Bière Malt Orge du 10 mai 2010, quatre variétés inscrites en 2009 ont été homologuées. Tam tam (Secobra) et Limpid (Syngenta Seeds) ont été mises sur la touche.

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Les variétés "Grace" de la firme Agri Obtentions et "Sunshine" d'Unisigma (2 Rangs Printemps), "Casanova" de la firme Nickerson (2 RH) et "Gigga" (6 Rangs Hiver) ont été homologuées par le CBMO à la suite des tests pilotes de malterie et de brasserie, réalisés à l'IFBM (Institut français de la Brasserie Malterie) sur la campagne 2009/2010.

Toutes les variétés ci-dessus seront proposées en observation commerciale et industrielle sur la liste des variétés préférées des Malteurs et Brasseurs de France de la récolte 2010, et seront soumises à des tests industriels.

Tam Tam (2RP) et Limpid (6RH) n’ont pas été homologuées par le CBMO à la suite des tests pilotes. Tam tam (2RP) a présenté des problèmes de filtration du moût. Limpid (6RH), a posé de nombreux problèmes technologiques et qualité bière.

La variété Concerto (2RP) de Nickerson est confirmée en étape 2 des variétés en observation commerciale et industrielle.