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Les producteurs de foie gras veulent une augmentation des prix

Par Jean Moullart | Publié le 08 Février 2011 à 15:10

Les producteurs de foie gras ont demandé mardi que les distributeurs acceptent des hausses des prix entre 12 et 20% afin de pouvoir répercuter la flambée des prix des céréales.

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Cette demande intervient alors que la grande distribution négocie avec ses fournisseurs pour définir les nouveaux tarifs annuels. Ces négociations sont très tendues en raison des hausses demandées et que les distributeurs ne veulent répercuter qu'avec parcimonie.

Trente kilos de céréales sont nécessaires pour élever à maturation un canard à foie gras, ont expliqué les producteurs réunis au sein du comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), dans un communiqué.

Entre juin 2010 et février 2011, la hausse enregistrée sur les céréales a entraîné un surcoût de 100 euros par tonne de céréales, soit 3 euros par canard, selon le calcul du Cifog.

Ce surcoût représente une hausse de 20% pour le foie gras non transformé et un surplus de 12% pour un foie gras transformé, a encore indiqué le Cifog.