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L’Agriculture biologique gagne du terrain en France

Par Thomas A | Publié le 20 Mai 2011 à 15:23

Alors que débute prochainement la douzième édition de Printemps Bio, du 1er au 15 juin, les derniers chiffres 2010 montrent clairement que l’agriculture biologique a un rayonnement grandissant en France.

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Selon l’agence Bio, les premières tendances 2011 confirment la poursuite du mouvement de croissance de la filière biologique en France : au cours des 4 premiers mois de l’année 2011, plus de 1 120 nouvelles exploitations ont été engagées dans la conversion à l’agriculture bio.

Fin 2010, l’agriculture biologique représentait 3% de la SAU totale en France, 4% des exploitations et 2% du marché alimentaire, avec des différences fortes selon les secteurs de produits.

La production biologique poursuit son développement

De fin 2008 à fin 2010, le nombre d’exploitations biologiques aurait augmenté de 55%, passant de 13 298 à 20 604. Dans le même temps, les surfaces auraient connu une hausse de +45% pour atteindre 845 440 ha conduits en agriculture biologique.

Le nombre total d’opérateurs biologiques aurait progressé dans les mêmes proportions : +49% en deux ans. A ce jour, la France compterait au total près de 31 000 opérateurs exerçant des activités en bio (producteurs, transformateurs, distributeurs).

Le marché bio continue de progresser

La consommation est en développement : le marché des produits bio aurait progressé de 32 % en 2 ans pour atteindre 3,4 milliards d’euros TTC en 2010 (+10,8% par rapport à 2009), avec des prix globalement stables par rapport à l’année précédente. Le développement de la production devrait permettre de satisfaire les attentes des consommateurs en distribuant des produits de proximité plus accessibles. Les achats à l’étranger seraient passés de 38% à 35% de 2009 à 2010.

Un restaurant collectif sur deux proposerait du bio en France

De son côté, la place du bio grandit en restauration collective. En deux ans, celle-ci a multiplié ses achats de produits bio par trois, y consacrant plus de 130 millions d’euros en 2010. Désormais, plus d’un restaurant collectif sur deux pourrait proposer du bio et ce chiffre pourrait passer à 8 sur 10 d’ici fin 2012 selon l’agence Bio.

Du 1er au 15 juin, le Printemps Bio est l’occasion, pour le grand public et les professionnels, de s’informer sur ce mode de production et de transformation spécifique et de déguster des produits bio.

Cette année, les Français pourront notamment se retrouver autour d’apéros bio pour goûter des boissons et accompagnements bio, en particulier lors de temps forts organisés les vendredi 10 et samedi 11 juin dans toute la France.