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Pour la FNC, consommer de la viande de cheval ne présente aucun risque
Pour Marianne Dutoit, présidente de la FNC (Fédération Nationale du Cheval), émettre des doutes sur la consommation de la viande de cheval alors que les éleveurs français de chevaux de trait subissent une crise sans précédent, est tout simplement suicidaire pour l’ensemble des professionnels de la filière équine. Et de rappeler que les professionnels français, tous secteurs confondus, ont fait des efforts colossaux pour mettre en place un système de traçabilité exemplaire au niveau européen.
L’identification électronique et l’existence du feuillet médicamenteux permettent une traçabilité sérieuse et fiable avec un coût réel pour les éleveurs. Tout est aujourd’hui mis en œuvre en France pour rassurer le consommateur.
Comme le rappelle la FNC, la fraude a été identifiée grâce aux abattoirs et vétérinaire. Pour la Fédération, « cette fraude est un sujet grave et les responsables doive nt être condamnés ».
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