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Euronext lance des contrats à terme sur les produits laitiers

Par Francois Magnier | Publié le 04 Mars 2015 à 14:56

Avec la fin des quotas laitiers, Euronext, la structure qui gère les marchés à terme en Europe, lance début avril 2015 plusieurs contrats à terme sur les produits laitiers. Selon les dirigeants du groupe, ces décisions vont permettre de gérer la volatilité des marchés qui ne va pas manquer de s’aggraver.

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Trois contrats sont prévus, deux sur les protéines du lait : la poudre de lait écrémé et la poudre de lactosérum, un autre sur le beurre. Les contrats seront libellés en euros et la cotation établie à Amsterdam. Même si moins de 1% des contrats s’accompagnent d’une livraison physique, les lieux de livraisons physiques de la poudre, du lactosérum et du beurre seront situés dans un périmètre délimité par Anvers en Belgique, Rotterdam aux Pays-Bas et Hambourg en Allemagne. Selon le directeur des matières premières d’Euronext, Olivier Raevel, ce contrats vont servir de référence en matière du prix du lait en Europe, mettre plus de transparence dans le marché du lait et reconstruire un prix du lait synthétique qui serve de base à tous les producteurs. Euronext réfléchit également au marché du sucre, avec la fin des quotas en 2017.