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La pulpe de betterave surpressée est un co-produit de l’industrie sucrière base betterave. Les betteraves sont lavées et coupées en cossettes, puis le sucre est extrait par diffusion. Deux produits en sont issus : un jus sucré qui deviendra le sucre et des pulpes très riches en cellulose qui seront pressées pour augmenter leur matière sèche. L’aspect du produit est celui de copeaux de couleur gris clair selon le process.
