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Le Bermude serait, d'après Florimond Desprez, une variété de blé d'hiver à très haut potentiel de rendement, résistante à la verse, ayant un très bon Poids Spécifique. C'est un BPS.
La variété de blé tendre d'hiver Bermude aurait
- un potentiel de rendement très élevé (107,7 % des témoins traités du réseau Terrain Moyenne de 63 essais – Récolte 2008 Témoins : Apache, Caphorn, Mendel, Sankara)
- de bonnes qualités physiques (Très bon Poids Spécifique 78,2 sur une moyenne de 35 essais – Récolte 2008)
- BPS de très bonne qualité boulangère
- W élevés dès 11 % de protéines - Notes de panification élevées et très stables sur une large plage de protéines - Mie jaune
Variété Recommandée par la Meunerie (VRM) en 2009
- Très bon comportement agronomique : résistant à la verse et peu sensible au froid - Bonne tolérance aux maladies (sauf Oïdium), y compris au Piétin verse avec le Gène Pch1