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Précoce à très précoce à épiaison et à maturité, la variété de blé tendre d'hiver Nogal offre un très bon comportement face aux maladies et présente l’une des plus faibles pertes de rendement en l’absence de traitement fongicide dans le réseau Arvalis-Institut du végétal. C’est donc une variété qui correspond aux exigences de l’Ecophyto 2018 avec réduction d’intrants.
Nogal affiche de bonnes qualités physiques ainsi qu’un bon potentiel de rendement sur sa zone de culture. Nogal entre, en 2011, en observation par l’ANMF dans les catégories des Blés Panifiables Zone Sud et des Blés Biologiques.
