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L'amidon cru de Pomme de terre est un coproduit des industries de transformation de la Pomme de terre, issu des eaux de blanchiment.
Il se présente sous la forme d’une pâte épaisse, de couleur beige.
L'amidon cru de Pomme de terre s’utilise en aliment de production pour concentrer la ration. Il est fortement conseillé d’utiliser le produit en ration mélangée.