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Viticulture: les premières grappes de raisins ont été coupées dans le Bordelais

Par Jean Moullart | Publié le 01 Septembre 2010 à 15:14

Le coup d'envoi des vendanges dans le Bordelais a été donné ce mercredi matin sur le domaine de château Haut-Brion, appellation Pessac-Léognan, a-t-on appris auprès de la propriété.

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"Nous avons commencé ce matin à vendanger les sauvignons blancs et gris qui ont atteint le bon niveau autant sur le plan quantitatif que qualitatif", a expliqué Jean-Philippe Delmas, directeur d'exploitation d'Haut-Brion et Mission Haut-Brion.
Selon lui, ces premières vendanges ne sont pas particulièrement précoces par rapport à la dernière décennie mais elles sont particulièrement tôt comparé aux cinquante dernières années.

Par ailleurs, l'été 2010 est le troisième plus sec depuis 1945, après 1949 et 2005. "Les raisins ont moins de jus mais sont plus concentrés à l'intérieur", a expliqué M. Delmas, tout en reconnaissant qu'il est encore trop tôt pour dire si 2010 sera un grand millésime.

Les vendanges en rouge de ce premier grand cru classé débuteront la semaine prochaine.