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Production française de pommes de terre de conservation en forte hausse

Par Jean Moullart | Publié le 27 Octobre 2011 à 14:57

La production de pommes de terre de conservation en France s’élève à 5 330 000 cette année, contre 4 540 000 T en 2010, soit une hausse de 17,4%.

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En parallèle de l’augmentation des surfaces (+ 4 %), c’est la hausse significative du rendement moyen (+ 12,9 %) qui engendre une production accrue de 790 000 t.

Toutefois, la proportion de déchets et de sur-calibres pourrait conduire à une augmentation moindre de la récolte commercialisable.

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