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Discussion de bout de champ avec Jacques Thibault, agriculteur bio au Quebec

Par Jean Moullart | Publié le 28 Juin 2011 à 01:08

Jacques Thibault est agriculteur dans la région de Saint Anselme, tout près de la ville de Québec. Il s'est converti au bio en l'an 2000. Il produit aujourd'hui des céréales mélangées qu'il vend à des voisins agriculteurs ainsi que du soja bio. Il possède également une pouponnière porcine. Jacques nous décrit dans ce petit film son exploitation ainsi que l'agriculture dans la région des Chaudières Appalaches.

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Jacques était jusqu'en 2009 producteur laitier. Le Quebec compte une bonne centaine de laitiers bio. Au niveau culture, le bio n'est pas beaucoup plus répandu qu'en France.

Jacques Thibault parle également de la qualité de terres de la région des Appalaches. Ces terres sont des loams (argiles sableuses) sur sous-sols rocheux. C'est pourquoi, on trouve beaucoup de pierres dans ses sols.

Du fait de l'hiver qui commence tôt et finit tard, le potentiel de production de cette région est plus limitée qu'à l'ouest, dans la région de Montréal.