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ARVALIS-Institut du Végétal donne quelques conseils pour bien choisir son couvert
Il existe trois grandes familles de couverts d'interculture : les graminées, les crucifères, et les légumineuses. ARVALIS rappelle que les crucifères sont les plus efficaces pour piéger l'azote tandis que les légumineuses apportent de l'azote à la culture suivante. Le choix du couvert doit de toute façon se raisonner en fonction du précédent, de la culture suivante, de la durée de l’interculture, et de la date d’implantation. En cas de semis en début d’été, le choix est large. Il convient cependant d’éviter les espèces qui montent à graine trop rapidement. Pour les semis en fin d’été, le choix est plus restreint, et les crucifères seront préférées en raison de leur rapidité d’implantation.
Les crucifères présentent l’avantage de s’implanter rapidement et de piéger efficacement l’azote. Les espèces les plus fréquemment rencontrées en tant que cultures intermédiaires sont la moutarde, le radis, et le colza. Elles peuvent être semées aussi bien en début d’été qu’en fin d’été.
Les avoines, les seigles, et les ray-grass sont les espèces de couvert les plus utilisées dans la famille des graminées. Ils apportent du carbone au sol. Cependant, cette haute teneur en carbone se traduit par une consommation d’azote du sol lors de leur dégradation, ce qui peut créer une faim d’azote pour la culture suivante. Les graminées s’installent moins rapidement que les crucifères.
Enfin, les légumineuses sont intéressantes pour leur capacité à fixer l’azote de l’air. Elles apportent donc de l’azote à la culture qui suit. Cependant, leur vitesse d’implantation est assez lente ce qui peut favoriser les relevés d’adventices ou de la culture précédente. Il est déconseillé de recourir aux légumineuses en cas de semis tardif. Les vesces, trèfles, et féveroles sont les espèces les plus couramment semées en interculture.
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