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82% des échantillons analysés par la firme Biomin contiennent au moins une mycotoxine

Par Jean Moullart | Publié le 14 Avril 2013 à 20:17

Biomin, société spécialisée dans la gestion du risque mycotoxines, présente les résultats d’analyses mycotoxines pour la période allant de janvier à décembre 2012. Ces données permettent notamment aux éleveurs d’évaluer le niveau de risque encouru par l’utilisation des matières provenant de certaines régions du monde. Sur l’année 2012, 4023 échantillons ont été analysés et 14468 analyses ont été réalisées sur les mycotoxines les plus importantes en termes d’impact économique en agriculture et productions animales: aflatoxines (Afla), zéaralénone (ZEN), déoxynivalénol (DON), fumonisines (FUM), ochratoxine A (OTA).

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Les 4023 échantillons analysés par la firme Biomin proviennent de différentes régions: Amériques (Nord et Sud), Asie (Sud-Est, Sud et Nord), Océanie, Europe (Nord, Centrale, Sud et Est), Moyen-Orient et Afrique. Les échantillons testés sont de diverses origines: céréales (maïs, orge et riz), produits dérivés de produits transformés (farine de soja, farine de gluten de maïs, drèche sèche de distillerie avec solubles (DDGS) et autres fourrages tels que la paille, l’ensilage & les aliments finis. La Figure 1 donne un aperçu de la distribution des mycotoxines dans différentes régions du monde.

Comme on peut l’observer sur la Figure 2, parmi lesquels 25 % des 4023 échantillons analysés étaient contaminés en Afla, 46 % en ZEN, 64 % en DON, 56 % en FUM et 31 % en OTA.

Les niveaux de contamination moyens de l’ensemble des échantillons sont de 34 ppb en Afla, 251 ppb en ZEN, 1088 ppb en DON, 1350 ppb en UM et 5 ppb en OTA.

18 % des échantillons ont été testés négatifs pour la présence des 5 mycotoxines recherchées

Comme on le voit sur la Figure 3, les mycotoxines sont omniprésentes puisque 82 % des échantillons analysés sont contaminés au moins par une mycotoxine. La présence de plus d’une mycotoxine dans 50 % des échantillons souligne le problème des effets synergiques liés à la contamination simultanée d’un aliment par plusieurs mycotoxines.

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